1、掌握采购部品制作、加工周期，能定制合理采购周期的酒店采购计划；并对采购划的执行情况进行跟踪，及时反馈；
2、主持过大件物资的招标业务洽谈、定标工作，并检查合同的`执行和落实情况；
3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、单价、用途及产地，对酒店的物资采购要求和质量负责，确保酒店采购计划的正常执行，物资的正常供应；
4、掌握供应商信息，熟悉物资市场价格，对采购限价可以提出合理化建议，多家联系、询价、比质比价，及时优质完成询价工作；
5、了解酒店采购物资样品确认的流程；
6、编制或修订酒店采购制度；
7、完成部门领导交代的其他工作。
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