1、 负责餐厅日常管理工作,并和厨房保持亲密联络,确保餐厅服务质量,直接对餐厅经理负责
2、 出席每周例会,汇报本餐厅工作,向职员传达会议精神
3、 检验工作
4、 主持每日餐前会,安排当日服务工作
5、 从厨房了解当日出菜情况,部署关键推销菜式
6、 妥善处理客人投诉和质询
7、 做好职员考勤工作、评定工作
8、 做好餐厅财产管理工作
9、 负责职员培训工作
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